Imprimeix

Son Sureda Ric

Son Sureda Ric

Son Sureda Ric

La finca Son Sureda Ric està situada al llevant de l'illa de Mallorca , a l'àrea septentrional de la comarca de Manacor . Tant la finca com les terres confrontants delimiten una zona privilegiada on encara es pot gaudir d'un paisatge poc degradat per l'home , en el qual es combinen amb harmonia les terres de cultiu , la ramaderia extensiva i la vegetació i fauna silvestres .

La nostra principal activitat és la producció d'uns selectísimos vins negres . Elaborem els nostres vins amb raïm ecològic procedent de les 3 hectàrees de vinya que estiguem ubicades dins la finca . A més , la criança en bótes , l'embotellament , l'etiquetatge i la venda del vi també es porta a terme a la propietat. Així, la nostra forma de treballar i la filosofia de l'empresa són similars a les dels Chateaux francesos .

Obre una porta a un altre temps :
Des de l'Edat Mitjana fins als nostres dies , el temps ha portat grans canvis per a tothom excepte per Son Sureda Ric . Aquí tot roman igual , encara que només les gastades pedres dels nostres murs són veritables testimonis d'això . Son Sureda Ric s'ha convertit en un parèntesi d'història que es manté viva en l'era de l'electrònica .

Les terres de Son Sureda Ric van pertànyer a la porció Alqueria de Sa Sínia que el Rei Jaume I va donar al seu cavaller Nuno Sanç , després de la conquesta de Mallorca ( 1231 ) . Aquest va iniciar un procés de divisió de l'alqueria . Les primeres notícies dels Sureda com a propietaris de la " possessió " daten de 1471 .

Segons l'arxiu històric de l'Ajuntament de Manacor l'any 1856 la finca comptava amb una extensió de 4,5 hectàrees de vinya . El raïm s'utilitzava per a l'elaboració comptaven amb un " cup " ( cup ) on fermentar el most i el " celler " ( sala de guarda ) per emmagatzemar el vi en dipòsits de fusta . El cup i el celler són llocs especialment silenciosos i contraris als canvis . Conserven l'aspecte d'antany i abriguen el mateix ambient de quan van ser construïts en lloses de pedra i " marès " . Al llarg dels segles , celler i cup han mantingut unes condicions de temperatura i humitat singulars : segueixen albergant en els seus murs les espores de llevats que aconsegueixen fermentacions espontànies al vi que s'elabora al seu interior.

Actualment l'elaboració vinícola de Son Sureda se centra en la producció de vins negres a partir de les varietats Callet , Ull de llebre i Cabernet Sauvignon . La producció és reduïda ( unes 10.000 ampolles l'any ) ja que l'activitat del celler es porta a terme a les sales originals ( segle XVIII ) , de grandària limitada , que no estaven dissenyades per a un ús industrial .

L'any 2000 es va iniciar el procés per a la certificació de la finca com de Producció d'Agricultura i Ramaderia Ecològiques . En realitat la consecució de la certificació no va suposar grans canvis ja que la gestió de les terres i bestiar es venia fent en règim extensiu i amb un ús molt reduït de productes fitosanitaris i adobs químics . La vinya , situat en la seva totalitat dins de la finca, ocupa una superfície de 3 hectàrees i es treballa seguint les normes UE d'agricultura ecològica .


Mostra per pàgina
Ordena per
*
El preu inclou l'IVA