Imprimeix

Son Prim

Son Prim

Son Prim

La història del celler de Son Prim és la història del cultiu de la vinya , el vi , i també de Jaume Llabrés . En el seu treball com a restaurador de mobles molt antics , notava la falta de sol i aire pur , el que li va servir de pretext per començar a "restaurar " les vinyes de la seva Família .

A la casa familiar de Sencelles , coneguda com Son Prim , i en el petit celler es feia any rere any el vi per a consum de la casa i dels " amics" , Jaume té un dels records més inoblidables : quan sent molt nen i ( suposa) després de donar molt la llauna , el van deixar pujar al " cup " per " ajudar" al costat del seu avi i el seu pare en el trepitjat dels raïms . Que sensació !

Han passat 15 anys des que es van replantar les sis hectàrees de vinya ubicades a diverses parcel · les properes a la carretera que va d'Inca a Sencelles .
El següent pas va ser modernitzar el celler , no la forma de fer el vi - apunta Jaume - la millor manera de modernitzar era fer-ho Nou i així es va construir un nou celler que inauguraria la verema del 2004 .

Jaume conrea en propietat prop de sis hectàrees , on el terreny està format per argila vermella anomenada a Mallorca " call vermell " , sorres , calcàries i una gran quantitat de còdols . Aquesta argila actua com un magatzem de nutrients per als ceps i reté l'aigua de la pluja que a més no corre i aprofundeix perquè la zona és plana . Tot això conforma una terra en la qual les arrels arriben gran profunditat , i desenvolupen el seu sistema radicular , obligant a la planta a buscar els millors nutrients . Per mantenir l'estructura del sòl i afavorir la seva flora microbiana beneficiosa s'eviten els adobs minerals i només s'ajuda a la terra amb matèria orgànica cada dos o tres anys .

 


Mostra per pàgina
Ordena per
*
El preu inclou l'IVA