Merlot 100% Finca s Aujub Vermell Verema: Manual en caixes de 15 kg. Última setmana d'Agost de 2012. Elaboració: Maceració pre fermentativa en fred (48 h-1r º C). Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada (28 º C) i posterior criança en bóta (80% francès) durant 12 mesos. Merlot Graduació: 14.48% vol. Acidesa Volàtil: 0,57 g / L Sucre: <3 g / L Suro: Natural 49mm Ampolla: Bordelesa Elit molsa 75 cl. Notes de Tast Color: Vermell picota de capa alta. Aroma: Aromes de fruita madura i confitada (prunes) amb lleugeres notes torrades Boca: Estructurat, afruitat i persistent amb tanins dolços. Gastronomia: Servir entre 16 -18 C. Carns vermelles, estofats, formatges curats.