SES HEREVES 2021 - TONI GELABERT
Atractiu color vermell granat, amb un intens rivet de guinda, de capa mitjana-alta. Net i brillant.
Olfacte de bona intensitat i netedat, tot i que de gran complexitat, on es distingeixen clares notes de terra humida i records balsàmics, espècies. Perfecta integració de les notes aportades per la fusta (regalèssia, tabac, sàndal), que juntament amb els records de fruita madura (nabiu, móra), conformen un olfacte harmoniós, equilibrat i concentrat.
Atac en boca amable, seguit per un pas musculat i carnós, amb una elegant sensació tànnica; gran equilibri entre alcohol i acidesa; intens, gustós i de notable maduració fenòlica, que desemboca en un post-gust llarg, viu i de gran extracció.
VARIETATS DE RAÏM: 33% Cabernet, 33% Merlot i 33% Syrah.
GRAU: 14.5% vol
CRIANÇA EN BÓTA :13 mesos en noves bótes de roure francès
TEMPERATURA DE SERVEI: 17-19º.
GASTRONOMIA: Pastis de carn, cuinats de llegums, vedella, caça, etc...