D2ues Mantonegro - Cabernet Jose Luis Ferrer

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 28-30o C durante 20 días. Envejecimiento en barricas de roble americano y francés durante doce meses.

Denominación: VI DE LA TERRA MALLORCA
Tipo de Vino: Tinto envejecido en barrica.
Zona de Producción: Viñedos que rodean nuestra bodega.
Variedades de Uva: 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Mantonegro.

Notas de cata

Recomendaciones

Tipo de botella y capacidad: Bordelesa 75 cl.
Se recomienda para combinar con arroces y carnes.
Temperatura de Servicio: 17o - 18o C.
Este vino debe ser consumido en la actualidad y en los próximos cinco años.

Pedra Tinto Jose Luis Ferrer

Ecológico Tinto

Elaborado a partir de una selección de las uvas Manto Negre y Cabernet Sauvignon procedentes del viñedo Sa Pareteta, inscrita en el registro de la producción agraria ecológica. La vendimia se realiza en cajas refrigerándose hasta los 2ºC antes de iniciar el proceso de despalillado y estrujado. Maceración prefermentativa en depósitos de acero inoxidable y posterior fermentación con la propia levadura a una temperatura de unos 22ºC. Crianza en barricas nuevas de roble americano y francés durante 6 meses. Ensamblaje de maderas, coupage y posterior embotellado.

Denominación de Origen: BINISSALEM-MALLORCA
Zona de Producción: Binissalem
Variedades de Uva: Manto Negro y Cabernet Sauvignon.

Notas de cata

Premios

2013

2012

FerreretMantonegro

Tinto Joven, elaborado en barricas de 500L. Monovarietal y Autóctono 100% Mantonegro.

Mantonegro

Maceración pre-fermentativa durante 1 semana a una temperatura inferior a 4ºC. y posterior fermentación alcohólica en barricas nuevas de Roble Francés de 500L de capacidad.

Acabada la fermentación, el vino se deja reposar durante 6 meses en la misma barrica.

Botella:

75cl.

Tipo:

Tinto

Uvas:

100% Mantonegro.

Crianza:

Acabada la fermentación, el vino se deja reposar durante 6 meses en la misma barrica.

Servir a temperatura:

16º - 17º