ANGEL CABERNET 2015 - ANGEL BODEGAS
NOTES DE TAST
Visual: A la fase visual és net i brillant de capa mitjana. Presenta un color vermell granat amb ribets de el mateix color.
Olfactiva: Intens. Es barregen els diferents aromes procedents de la varietat, fruits vermells acompotados, cuir, tòfona i un apunt que ens recorda el cedre. Notes especiades.
Gustativa: En boca destaquen les seves aromes terciaris com a conseqüència del seu pas pel roure. Notes minerals i a melmelades. Presenta un taní molt polit. L'acidesa està en sintonia amb l'alcohol. Llarg.
Maridatge: És el gran acompanyant de carns madurades, així com carns de caça. Perfecte per a arrossos amb carn de caça i formatges anyencs. Per als més atrevits, prendre'ls amb xocolates de gran puresa de més de l'70%.
CARACTERÍSTIQUES
Tipus: Negre sec amb criança
Varietats: 100% Cabernet Sauvignon
Localització: Vinyes de Sa Basseta (Santa Maria De camí).
Verema: Recollida manual
Data de verema: setembre 2014
Graduació: 13.5% Vol.
Temperatura de servei: 15-17ªC
Embotellat: maig 2016
Elaboració: TEMPS DE FERMENTACIÓ: 20 dies. TIPUS DE FERMENTACIÓ: Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable controlant la temperatura. TEMPERATURA DE FERMENTACIÓ: 25-28ºC MACERACIÓ: 25 dies. CRIANÇA: 14 mesos en bóta de roure francès.
Formats: Ampolles de 75 cl en caixa de 6 ampolles. Ampolles 150 cl.
Conservació: Ben conservat en òptimes condicions de temperatura i humitat, aquest vi es mantindrà en bones condicions 8-10 anys.
|
|
|
|
|