TIANNA BOCCHORIS BLANC MAGNUM

Varietats de raïm
40.1 % Sauvignon Blanc , 37.4 % premsal Blanc i 22.5 % Giró Ros

verema
Totalment manual i en caixes , a partir de la segona setmana d'Agost de 2022

elaboració
Després del desrapat es procedeix a una breu macerac ió pre - fermentativa dels pells a baixa temperatura . Després d'un premsat suau amb un baix rendiment , s'introdueix el most en isotèrmics , on es realitza un desfangat estàtic a temperatura controlada . Un cop obtingut el most net , s'inicia la fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada entre 13 i 15 º C. A meitat de fermentació s'introdueix el most - vi del Sauvignon Blanc amb les seves mares en bótes noves de roure francès i americà fins al final de la fermentació .

criança
3 setmanes en bótes noves de roure francès i americà .

Nota de tast
Vi blanc de color groc daurat amb reflexos verdosos. Aroma caracteritzat per fruites blanques madures i pinya , amb delicades notes de flors blanques. Entrada per boca franca, amb un pas glicèric de bon volum, i amb l'acidesa ben integrada. Post gust llarg amb records a pastisseria fina, pera en almívar i avellanes .

producció
9.850 ampolles de 75 cl

grau alcohòlic
13%

Àrea de produccióon
Vi de la Terra . mallorca

Temperatura de servei
Entre 7 º C i 8 º C

Nota de maridatge
Peixos blancs elaborats amb salsa de nata .

TIANNA TN5.2 Orange Wine 2019

Véloblanc 2022

Ses Nines Blanco 2022