RANDEMAR TINTO 2022
Varietats de raïm 22% Merlot, 31% Manto Negro, 20% Syrah, 27% Cabernet Sauvignon. verema Totalment manual, a partir de la tercera setmana d'Agost de 2022 elaboració Maceració pre-fermentativa del most de 5 dies. Fermentació llarga en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, amb remuntats diaris, i delestages a mitja fermentació. Un cop acabada es procedeix a una maceració post fermentativa de 15 dies. criança no té Nota de tast De color vermell cirera amb rivet violaci. En aroma prevalen les fruites vermelles amb tocs florals (violeta). Molt viu en boca, equilibrat i de glop fàcil. producció 37.400 ampolles de 75cl grau alcohòlic 13% Àrea de produccióon D.O. BINISSALEM. mallorca Temperatura de servei Entre 14 º C i 15 º C Nota de maridatge Embotits en general, pa amb tomàquet i peix blau.