Pere Seda L´Arxiduc Rosado 2021

Denominación de origen: Pla i Llevant de Mallorca
Variedades: Tempranillo y Merlot
Temperatura de servicio: 10 - 12º C
Graduación: 13.5% vol.
Presentación: Caja de 6 botellas bordelesas 75 cl.
Nota de cata: Intenso rosa frambuesa de capa alta. Limpio y brillante.
Fase olfativa de una gran intensidad y limpieza que recuerda a compota de frutas rojas (fresa, arándanos), sobre un fondo vegetal de hierba fresca. Recuerdos de palo de clavel.
Ataque en boca cálida y amable, con un paso por boca untuoso, con muy buen equilibrio acidez-alcohol y muy elegante.
Retronasal limpia, con predominio de las notas frutales y recuerdos de genjibre.
Final de boca elegante, fresco y sápido, con un postgusto muy largo que invita a beber.
Maridaje: Arroces elaborados, pastas especiadas y charcutería en general. Carnes y guisados.

ROSAT 2021 Vinya Taujana

Denominación de origen: Binissalem (Mallorca)

Tipo de Vino: Rosado joven

Variedad de la uva: 70% Manto negro Y SYRAH

Graduación: 13’5%

Elaboración: Debido al seco y caluroso verano del
2019 se vendimió a mano a principios de septiembre
de dicho año. Recogida a primeras horas de la mañana,
macerando 24 horas en frío, para posteriormente
realizar un desfangado. A continuación se espera a que
la temperatura alcance los 15º para añadirle levadura y
continuar con la fermentación controlada a 24º.
Midiendo la densidad y temperatura diariamente
asegurando una adecuada fermentación.
 

Nota de cata: Color rosado oscuro, limpio, destacando en nariz sus tonos afrutados de fruta
madura; fresa y melocotón. En boca es agradable, con volumen debido a la fruta madura y al
alcohol, equilibrado en acidez, dejando un buen final.
 

Combina con platos suaves, incluyendo los pescados.

Butibalausí ROSADO 2021

VARIEDADES: Callet, Tempranillo y Syrah

CULTIVO: Ecológico, con aplicaciones de algunas técnicas biodinámicas.

VINIFICACIÓN: Este vino es el resultado de tres variedades tintas. Cada una se ha macerado un tiempo determinado hasta conseguir la extracción de color deseado. Posteriormente, se ha sangrado el mosto, se ha desfangado y fermentado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 16 y 18 º C. Una vez terminada la fermentación, se ha hecho el ensamblaje más adecuado y finalmente se ha clarificado, filtrado y embotellado.

NOTA DE BODEGA: Es un vino de color de fresa intenso, con aroma potente de mora de zarzas y de frambuesa, con toques de frutas rojas. Es fresco en boca, tiene aromas y sabor a frutas silvestres, también cierta untuosidad y un postgusto largo. Se mantendrá en las mejores condiciones durante los primeros dos años de embotellado. Preferentemente se debe beber bien frío, entre 6 y 8 º C, y mejor que sea acompañado de comidas ligeras.

Bodegas Viñas i vinos Ca Sa Padrina

D.O. Binissalem

Viñas i vinos Ca Sa Padrina, Rosat, 0,75 l botella
Año: 2019
Tipos de uva: vino base Manto Negro y Merlot
Alcohol: 14% vol.

Nariz: Se pronuncia afrutado

Color: brillante fresa de color rosa frambuesa con acentos púrpuras

Paladar: Agradable, un poco seco, con una acidez equilibrada, fresco y armonioso.

Armero Adrover Rosat 2022

syrah/merlot

Color rosa fresa, con ribetes rojizos. Muy limpio y brillante. Aromas de media intensidad, que recuerdan a frutas rojas (fresa, grosella), con notas cítricas (pomelo). Limpio y franco. Ataque en boca fresco y agradable, con un paso ligero y elegante, de buen equilibrio. Retronasal limpio, que confirma la vía nasal directa. Final de boca refrescante y de ligera acidez, propia de un rosado joven post gusto medio.

D.O. Pla i Llevant de Mallorca


Gastronomía:
Entradas calientes, guisos tradicionales,
carnes blancas poco elaboradas
Consumo:
Consumo corto plazo, desde ahora a 12-16 meses
Temp. de servicio: Entre 14° y 16°C

Armero i Adrover Collita de fruits

Rosat

Color rosa fresa, con ribetes rojizos. Muy limpio y brillante. Aromas de media intensidad, que recuerdan a frutas rojas (fresa, grosella), con notas cítricas (pomelo). Limpio y franco. Ataque en boca fresco y agradable, con un paso ligero y elegante, de buen equilibrio. Retronasal limpio, que confirma la vía nasal directa. Final de boca refrescante y de ligera acidez, propia de un rosado joven post gusto medio.

D.O. Pla i Llevant de Mallorca

Gastronomía:

Entradas calientes, guisos tradicionales,
carnes blancas poco elaboradas
Consumo:
Consumo corto plazo, desde ahora a 12-16 meses
Temp. de servicio: Entre 14° y 16°C

SON FANGOS ROSAT 2022 - TONI GELABERT

Color fresa, limpio y brillante de capa media. En nariz, predominan los frutos rojos y ligeras notas tropicales, desde la acidez y los aromas maduros lo convierten en un vino fresco y goloso. Ligera entrada en boca y final persistente con recuerdos a albaricoque y frutos secos.

VARIEDADES: CALLET - SYRAH - MERLOT

  Rosat de Negre 2022 - Sebastià Pastor

Su frescura y sus aromas a frutas rojas exóticas no dejan indiferente a nadie. Ideal para acompañar comidas ligeras como ensaladas, pastas o carnes blancas.

Grado alcohólico: 12,5 % vol.

Elaboración: vino elaborado a partir de les variedades Mantonegro, Syrah. La vendimia se llevó a cabo durante la segunda quincena del mes de Septiembre a partir de viñas de Santa María del Camí inscritas a la D.O. Binissalem-Mallorca.

Fase Visual: presenta un color rosáceo vivo. Limpio y brillante.

Fase Olfativa: Predominan los aromas primarios de frutas rojas: frambuesa, cereza.

Fase Gustativa: es un vino agradable en boca. Bien equilibrado, con una acidez que le aporta una sensación de frescor.

Rosat 2019 - Son Bordils

Vino de la tierra Mallorca
Variedades:
Monastrell (100%)
Viñedos:
Los viñedos de la variedad mediterránea llamada Monastrell, fueron
plantados en Son Bordils hace 16 años, sobre terrenos con una inclinación
del 10 al 15%. En el año 2012, la producción media por planta fue de 2,1
kg/cepa. Se encuentran en un suelo de tipo aluvión-calcáreo-arcilloso.
Vendimia:
La vendimia de Monastrell se realizó el día 13 de Septiembre de 2018
Producción de la añada:
5000 l; 6667 botellas de 0,75 l
Elaboración:
Fermentación controlada a 17 C en depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente el vino fue estabilizado por frío y filtrado.
Fecha de embotellado:
Marzo-Abril 2018
Graduación alcohólica:
13,5% vol.
Acidez total:
5,5 g/l ácido tartárico
Acidez volátil:
0,46 g/l ácido acético
Azúcares reductores:
2 g/l (glucosa+fructosa)
Nota de cata:
Vino de color rosado luminoso. En nariz, aromas típicos de frambuesa, notas frescas de mora, frutas exóticas, cítricos y fresas. En boca es fresco, con acidez equilibrada, suave y agradable. Bien estructurado.
Gastronomía:
Servir a 6-8ºC. Acompaña con pastas y arroces.

MARGALIDA ROSAT 2014

Vi de la Terra Mallorca

Variedades:
50% Cabernet Sauvignon
50% Merlot

Vino elaborado de las viñas más jóvenes de la finca, de cultivo ecológico.

Vinificación
La vendimia se realiza manualmente, y la mantenemos durante 24 horas en la camara frigorífica a temperatura controlada de 5ºC. Una vez la uva ha entrado en la bodega, con un perfecto estado sanitario, llevamos a cabo una maceración en frío a muy baja temperatura para abstraer el máximo de uva. Trascolamos el mosto y lo desfangamos. Una vez obtenemos el mosto limpio fermenta en depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada que no supera los 16ºC. Después de 3 meses dentro de tina se hace un ligero clarificado y filtrado. Finalmente se embotella.

Cata
Color rosa pálido, con reflejos violáceos.
Buena intensidad aromática con predominio de frutas maduras, con la fresa, frambuesa y recuerdo a golosinas.
Es fresco y agradable, con un paso por boca untuoso y afrutado, seguido de un postgusto de media intensidad.