RIBAS DE CABRERA 2018
Representa el gran potencial de las viñas más viejas de Mallorca de la variedad autóctona Manto negro. Elaborado únicamente en años de cosechas excepcionales: 1998, 2000, 2001, 2004, 2006, 2007 y 2010.
Las profundas raíces de estas cepas de más de 60 años, aportan al vino el terroir característico de las viñas de Can Ribas y ofrecen unos vinos complejos, maduros y elegantes, con una gran expresión frutal.
Vino de la Tierra Mallorca
Variedades uva :
60% Manto Negro
30% Syrah
10% Merlot
Crianza: 12 meses
Variedad de Barricas : 100 % nuevas de roble francés.
Elaboración:
Vendimia manual y posterior paso por doble mesa de selección. Maceraciones largas de 40 días para lograr una mayor extracción y crianza en barricas de roble francés de 500 litros (Manto negro) y 225 litros (Syrah y Merlot). Creado con uva cuidadosamente seleccionada de los mejores racimos maduros de las cepas más viejas de Manto negro. Esta cepa mallorquina es cambiante y difícil pero con los años y una limitación de la producción se atempera y aterciopela produciendo grandes vinos, con marcadas notas de fruta roja y negra. La uva procedente de las viñas de 25 años de Syrah y Merlot le aporta además estructura y profundidad.
Grado alcohólico: 14,5%
Vida en años: 9-10
Producción: 2.000 Botellas (Edición limitada)
Notas de Cata:
Color: Rojo cereza picota.
Nariz: Notas minerales y balsámicas fácilmente apreciables. Aromas fruta roja y frutos negros bien maduros.
Boca: Potente, carnoso, sabroso, con noble tanicidad y gran expresión frutal.