Vinya des Moré 2016

Negre monovarietal de Pinot Noir amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès i posteriorment criança en ampolla. Un vi noble com el cep de la qual procedeix i que amb el pas del temps va suavitzant els seus potents tanins i va guanyant en harmonia i bouquet.

fitxa tècnica

Varietats de raïm: Pinot Noir 100%

Sistema de cultiu: espatllera

Ubicació de la Vinya: terme municipal de Manacor

Denominació d'Origen: D.O.P. Pla i Llevant- Mallorca

Tipus de Vi: Negre criança

Grau alcohòlic: 13.5- 14% vol.

Fermentació: alcohòlica en dipòsit inoxidable a temperatura controlada i malolàctica en bóta.

Criança: 12 mesos en bóta de roure francès i posterior en ampolla

Nota de tast: color vermell intens amb reflexes robí, ben cobert, net i brillant. Destaquen les aromes de les fruites madures (prunes, mores, etc.). Juntament amb els torrefactes de la bona fusta de la seva criança. En boca es mostra rodó, equilibrat, amb un excel·lent esquelet, carnós i amb abundants tanins que li asseguren una llarga vida.

Recomanacions: és ideal per acompanyar carns vermelles, estofats de caça i els formatges forts i curats.

Temperatura de servei: servir entre 18º- 19ºC.

Cabernet Sauvingon Miquel Gelabert 2017 Magnum

Raïms: cabernet sauvignon i merlot.

Criança de 12-13 mesos en bótes de roure francès i americà i posterior criança en ampolla mínim 18 mesos.

Vi complex i ben estructurat. Millora amb el pas del temps.

Combina bé amb carns vermelles i formatges curats.

Es comercialitza en caixes de 6 ampolles de 75 cl. i màgnum de 150 cl. en caixa individual.
 

Premis destacats:
-Medalla de Plata III saló internacional del vi Madrid 2002.
-Medalla de bronze XI concurs nacional i internacional "premis circell"

Torrent Negre 2015 Miquel Gelabert Magnum

Tres varietats de raïm rigorosament seleccionades componen el cupatge d'aquest vi, en el qual es conjuguen la potència del cabernet sauvignon, l'elegància i finor del merlot i els aromes de la syrah. El resultat és un vi molt concentrat, de tall modern i amb una alta expressivitat. Es cria 12 mesos en bótes noves de roure francès, Caucas i americà. Després s'arrodoneix en ampolla amb el pas del temps.

fitxa tècnica
Varietats de raïm: merlot, cabernet sauvignon, syrah ...

Sistema de cultiu: espatllera.

Ubicació de la vinya: terme de Manacor.

Denominació d'Origen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca.

Tipus de vi: negre criança.

Grau alcohòlic: 14- 14.5% vol.

Fermentació: alcohòlica, en dipòsit d'acer inoxidable a temperatura controlada. Malolàctica en bóta.

Criança: 12 mesos en bótes de roure francès i americà (noves). Posterior criança en ampolla.

Nota de tast: Vi amb molta capa, color vermell picota intens amb rivets granats, net i brillant. Al nas domina la fruita madura, que harmonitza amb notes de criança (cafè, tabac, vainilla, cuir) complex i elegant. En boca s'aprecia un magnífic equilibri amb sedosos i abundants tanins de gran expressivitat, carnós i amb un final molt llarg en què tornen els aromes fruiters i d'espècies.

Recomanacions: combina molt bé amb la caça, carns vermelles, estofats i formatges anyencs.

Temperatura de servei: servir entre 18º- 19ºC.

Premis i mencions
- Medalla de plata a la collita del 2000 al "III Saló Internacional del Vi" de Madrid 2002.

- BACCHUS de bronze a la collita del 2000 a la "V Edició del Concurs Internacional de Vins BACCHUS 2002"

- Medalla de Bronze a la collita del 2000 en la XI edició Nacional i III Internacional dels "Premis Zarcillo" de Castella i Lleó 2003.

- Medalla de plata a la collita del 2001 al "VI Edició del concurs Internacional BACCHUS 2004"

- Medalla de Plata a la collita del 2002 a la "XII Edició Nacional i IV Internacional dels Premis Zarcillo" de Castella i Lleó 2005.

- Medalla de Plata en la "VIII Edició del Saló Internacional del Vi" de Madrid 2007.

- Medalla d'Or a la collita de 2005 al "X Saló Internacional del Vi Madrid 2009" i el premi al celler que durant els 10 anys de concurs ha guanyat més premis.

- Bacchus de Plata a la collita 2005 en el "IX Concurs Internacional de vins BACCHUS 2010".

- Medalla de Plata a la collita 2005 en el "Concurs Internacional Premis Arribe" al Millor Vi 2010 (Saló Internacional del vi i la seva cultura en Arribes del Duero).

- Medalla de Plata per a la collita 2005 en el "Concurs dels Millors Vins Espanyols per a Àsia" celebrat a Hong Kong (any 2010).

- Mesquita de Bronze per la collita 2005 en el "XVII Concurs Nacional de Vins. Premis Mezquita. Còrdova 2011 ".

Torrent Negre selecció Privada Cabernet 2014 Miquel Gelabert Magnum

Vi monovarietal de Cabernet Sauvignon que només s'elabora en els anys en que hi ha alguns raïms excepcionals. Són vins de molt poca tirada (de 300 a 1.500 ampolles) i se'ls pot anomenar "els capritxos del cellerer".

fitxa tècnica

Varietats de raïm: Cabernet Sauvignon 100%

Sistema de cultiu: espatllera

Ubicació de la vinya: terme de Manacor i Felanitx

Denominació d'origen: DO Pla i Llevant - Mallorca

Tipus de vi: negre criança

Grau alcohòlic: 14- 14.5% vol.

Fermentació: alcohòlica en dipòsit d'acer inoxidable a

Criança: en bóta nova de roure francès. Posterior criança en ampolla

Nota de tast: vi de color vermell picota intensa amb tonalitats amoratadas amb llàgrima densa i de caiguda lenta, net i brillant de capa alta.

En nas, intensitat i complexitat alta, aromes d'eucaliptus, regalèssia, fruita negra molt madura, làctic, floral, amb records animals (caça, cuir, pell).

Entrada en boca potent i untuosa, bon equilibri entre alcohol, acidesa, sucre i tanins que part d'ells han estat aportats per la fusta nova i que es poliran amb el temps, pas per boca carnosa i molt llarg, al final tornen els aromes de la fase olfactiva, molt persistent al final.

Recomanacions: marida bé amb plats de caça i guisats amb molt de cos.

Temperatura de servei: servir entre 18º- 20ºC.

Premis i mencions
- Medalla de Plata a la collita 2004 a la "XIV Edició Nacional i VI Edició Internacional dels Premis Zarcillo" de Castella i Lleó 2009.

Torrent Negre selecció Privada Aniversari 2015 Miquel Gelabert

Vi de molt baixa producció realitzat a partir de raïms sel•leccionats un a un de cada cep per recollir lo millor de lo millor. Només els anys en què totes les varietats que el composen poden donar el millor d’elles es produeix aquest vi

fitxa tècnica

Varietats de raïm: raïms sel•leccionat de les millors varietats

Sistema de cultiu: espatllera

Ubicació de la vinya: terme de Manacor i Felanitx

Denominació d'origen: D.O.P. Pla i Llevant - Mallorca

Tipus de vi: negre criança

Grau alcohòlic: 14.5% vol.

Fermentació: alcohòlica en dipòsit d'acer inoxidable a temperatura controlada. Malolàctica en bóta

Criança: 12 mesos en bóta nova de roure del Caucas. Posterior criança en ampolla

Nota de tast: vi cobert, amb molta intensitat colorant, net i brillant. Complex d'aromes que recorden a la Mediterrània, a l'eucaliptus i mentolats. Records a fruits del bosc (cassis), pi, olives negres, combinat amb un lleuger toc de torrefactes de la fusta, molt llaminer, llarg en boca i amb bona relació acidesa-alcohol, amb tanins molt madurs i gens desagradables, ben equilibrat.

Recomanacions: combina bé amb la caça, els formatges curats i les carns vermelles amb salsa.

Temperatura de servei: servir entre 18º- 20ºC.

Premis i mencions
- Medalla de Plata a la collita 2001 a la "XI Edició Nacional i III Internacional dels Premis Zarcillo" de Castella i Lleó 2003.

- Medalla de Plata a la collita 2001 en el "IV Saló Internacional del Vi" de Madrid 2003

- Medalla de Plata a la collita 2001 a la "VI Edició del concurs Internacional BACCHUS 2004"

Gran Vinya Son Caules 2014 Miquel Gelabert Magnum

Aquest vi s'obté a través d'una selecció dels raïms a les vinyes més velles segons la seva maduració i qualitat. Les millors raïms de les nostres vinyes velles de callet en un 90% acompanyades d'un 10% manto negre i fogoneu, componen el cupatge d'aquest vi complex. Roman en bótes (80% noves) de roure francès, Caucas i una mica d'americà 12 mesos i després un temps indeterminat en ampolla fins a esdevenir el que s'anomena "un gran vi".

fitxa tècnica

Varietats de raïm: Callet de vinyes velles (58 anys de mitjana) 90%, altres varietats 10%.

Sistema de cultiu: en vas i espatllera.

Ubicació de la vinya: terme de Manacor i Felanitx

Denominació d'Origen: D.O.P. Pla i Llevant- Mallorca

Tipus de vi: negre criança

Grau alcohòlic: 13.5- 14% vol.

Fermentació: dipòsit d'acer inoxidable a temperatura controlada

Criança: 12 mesos en bótes de roure francès, americà i caucas (noves) posterior criança en ampolla.

Nota de tast: vi amb molta capa, vermell picota amb rivet porpra. Aromes molt complexes que recorden confitures, a les fruites silvestres, especialment a l'esbarzer, hi ha també cafè, cacau, aromes a cuir, torrats, a combinació d'espècies. A la boca sedós i elegant, amb molt de cos, rodó i equilibrat, amb un retrogust llarg que recorda fruita seca i la calidesa del mediterrani.

Recomanacions: combina bé amb estofats, guisats de carn vermella que portin vi i amb els formatges vells.

Temperatura de servei: servir entre 18º-20ºC.

Premis i mencions
- Medalla d'Or a la collita de 1999 en el "Gran Premi Saló Internacional del Vi" de Madrid 2002.

- Medalla de Plata per a la collita de 2001 a la "VI Edició del concurs Internacional BACCHUS 2004"

- Mesquita de Plata a la collita 2001 a la "XI Tast Ciutat de Còrdova"

- Medalla de Plata per a la collita 2001 en el "VI Saló Internacional del Vi de Madrid 2005"

- Bacchus de Plata per a la collita de 2005 en el "IX Concurs Internacional de vins BACCHUS 2010"

- Mesquita de Plata a la collita 2005 a la "XVI Tast Ciutat de Còrdova" Premis Mezquita 2010

- Medalla de Plata per a la collita 2005 en el "Concurs dels Millors Vins Espanyols per a Àsia" celebrat a Hong Kong (2010).

- Medalla de Plata a la collita 2005 al "XI Saló Internacional del Vi de Madrid 2010".

- Mesquita de Plata a la collita 2005 en el "XVII Concurs Nacional de Vins. Premis Mezquita. Còrdova 2011 ".

Vinya Des More Negre 2012 Magnum

Negre monovarietal de Pinot Noir amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès i posteriorment criança en ampolla. Un vi noble com el cep de la qual procedeix i que amb el pas del temps va suavitzant els seus potents tanins i va guanyant en harmonia i bouquet.

fitxa tècnica
Varietats de raïm: Pinot Noir 100%

Sistema de cultiu: espatllera

Ubicació de la Vinya: terme municipal de Manacor

Denominació d'Origen: D.O.P. Pla i Llevant- Mallorca

Tipus de Vi: Negre criança

Grau alcohòlic: 13.5- 14% vol.

Fermentació: alcohòlica en dipòsit inoxidable a temperatura controlada i malolàctica en bóta.

Criança: 12 mesos en bóta de roure francès i posterior en ampolla

Nota de tast: color vermell intens amb reflexes robí, ben cobert, net i brillant. Destaquen les aromes de les fruites madures (prunes, mores, etc.). Juntament amb els torrefactes de la bona fusta de la seva criança. En boca es mostra rodó, equilibrat, amb un excel·lent esquelet, carnós i amb abundants tanins que li asseguren una llarga vida.

Recomanacions: és ideal per acompanyar carns vermelles, estofats de caça i els formatges forts i curats.

Temperatura de servei: servir entre 18º- 19ºC.

Golós Negre 2017 Magnum- Miquel Gelabert

Com el seu nom indica és un vi llaminer, que procedeix de raïms autòctons molt seleccionades. Fermentat en bótes i envellit durant 12 mesos en roure francès i després 1 any en ampolla. És un negre fresc, on predominen les aromes a eucaliptus i mentolats, un vi que sorprèn a qualsevol paladar.

fitxa tècnica

Varietats de raïm: callet, manto negre, fogoneu ...

Sistema de cultiu: en got

Ubicació de la vinya: terme de Manacor i Felanitx

Denominació d'Origen: D.O.P. Pla i Llevant- Mallorca

Tipus de vi: negre criança

Grau alcohòlic: 13.5- 14% vol.

Fermentació: alcohòlica en bótes de 225 l. Malolàctica en bóta

Criança: 12 mesos en bóta nova de roure francès. Posterior criança en ampolla

Nota de tast: vi d'alta capa, vermell picota intens, net i brillant, aromes de fruites madures, combinats amb notes d'eucaliptus i mentol, balsàmics molt marcats amb una mica de regalèssia i records a violetes. En boca té una entrada molt amable i untuosa, equilibrat en sucre, acidesa i tanins; vellutat i complex, final llarg i agradable.

Recomanacions: combina bé amb els plats de caça amb salsa agredolça, els bons formatges i tot tipus de rostits.

Temperatura de servei: servir entre 18º-20ºC.

Premis i mencions
- Medalla d'Or a la collita 2006 a la "XIV Edició Nacional i VI Edició Internacional dels Premis Zarcillo" de Castella i Lleó 2009.

- Medalla d'Or a la collita 2006 en el concurs "Terravino 2009" celebrat a Israel.

- Mesquita d'Or a la collita 2008 a la "XVI Tast Ciutat de Còrdova" Premis Mezquita 2010.

Autònom 2014 Miquel Gelabert Magnum

Vi negre de criança que procedeix d'una col·laboració entre 2 cellers; Ribas i Vins Miquel Gelabert , elaborat exclusivament amb raïm autòctones de les vinyes de les 2 cellers. Vi sedós i elegant, ben estructurat on es demostra el potencial dels raïms autòctones mallorquines .

Varietats de raïm : callet, manto negre , fogoneu ( tot de vinyes velles ) i Carmenere .

Sistema de cultiu : en vas i espatllera .

Ubicació de la vinya : terme de Manacor i Felanitx .

Denominació d'Origen : D.O.P. Pla i Llevant , Mallorca

Tipus de vi: negre criança .

Grau alcohòlic : 13-14 % vol .

Fermentació : dipòsit d'acer inoxidable a temperatura controlada .

Criança : 12 mesos en bótes de roure francès, americà i Caucas (noves ) posterior criança en ampolla .

Nota de tast : vi de mitja capa , vermell picota amb rivet porpra . Aromes molt complexes que recorden confitures , a les fruites silvestres , especialment a l'esbarzer, hi ha també cafè , cacau , aromes a cuir , torrats , a combinació d'espècies . A la boca sedós i elegant , amb cos , rodó i equilibrat , amb un retrogust llarg que recorda fruits secs ia herbes mediterrànies .

Recomanacions : combina bé amb estofats , guisats de carn vermella , carns al grill i formatges vells .

Temperatura de servei : servir entre 18 º -20 º C.

PINOT NOIR 2019 - TONI GELABERT

Bell color vermell cirera cobert amb rivets robí, de capa mitjana. Net i molt brillant.

Fase olfactiva d'extrema complexitat i finor, on destaquen notes minerals (pedra de sílex, terra humida), al costat de records de baies vermelles fresques (grosella, gerd, maduixes silvestres). Notes especiades i balsàmiques, al costat de fins records de fum, fullaraca i cedre. Molt personal, envoltant i de marcada intensitat.

Atac en boca fresc i franc, que dóna lloc a un pas sedós, de suaus tanins fosos i enorme delicadesa. Bon equilibri, on destaca l'elegància sobre la potència, com correspon a aquesta varietat. Suggestiu, sàpid i de llarg post-gust, que unit a una retronasal de gran volum, conformen un vi ric en matisos i que no passa inadvertit pels nostres sentits.

CRIANÇA EN BÓTA: 12 mesos en bótes de roure francès

TEMP. DE SERVEI: Entre 15º-17ºC

GASTRONOMIA: Ideal amb plats de caça de ploma finament elaborats.

VARIETATS DE RAÏM: Pinot Noir.

PARTICULARITATS: Es recomana airejar prèviament, per tal de descriure la seva enorme voluptuositat.