1 Resultat |
Blanc de blancs 2022 - Galmes i Ferrer
ELABORACIÓ
Elaborat amb les varietats premsal 80%, Chardonnay 10% , altres .
Maceració pel · licular a l'interior de la premsa pneumàtica durant 5 hores . El most es deixa reposar en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura de 2 º C durant una setmana .
El premsal realitza la fermentació en acer inoxidable a 12 º C i posterior tràfec per eliminar els sediments . Criança sobre lies fines durant 5 mesos . El Chardonnay realitza la fermentació i criança sobre lies en bótes de roure francès de gra fi durant 6 mesos .
ANÀLISI SENSORIAL
Color groc , amb reflexos or , llàgrima intensa .
Aromes de fruita blanca amb un envoltant de sensacions especiades i balsàmiques .
En boca es presenta intens , cremós i suau , mantenint la frescor .
Sensació aromàtica gustativa a fruita tropical, fruita blanca, fruita seca. Notes torrefactes.
La complexitat del vi fa que tingui un maridatge ampli i ideal per combinar amb plats de peix i carns blanques.
|
|
|
|
|
1 Resultat |