Callet, Mantonegro i Cabernet Sauvignon.
La verema és realitza a mà dins petites caixes de 10kg.
Elaborat amb vinyes procedents de la zona sud-est de l’Illa de Mallorca. La influència dels vents de la mar fa que les vinyes estiguin ben ventilades. El resultat és un raïm equilibrat i saborós de vinyes d’una edat mitjana de 20 anys. Després de la collida es selecciona manualment el raïm i es sotmet a un protocol de vinificació i criança meticulós.
La fermentació és a temperatura controlada dins dipòsits d’acer inoxidable de 7.000 y 10.000 litres a un 28ºC. Es macera durant uns 17 dies. Posteriorment està uns 6 mesos dins botes de roure francès i americà.
13% Vol.
5.3 g/L
3.69
|
|
|
|
|