Muac 2018 de Ànima Negra
Varietats de raïm: 35% Callet, 35% Manto negre, 30% Cabernet Sauvignon, Ceps de poda en vas tradicional. La edats mitjana de les vinyes és de unso 20 anys.
Anyada: 2017
Elaboració: Verema a mà en petites caixes d'uns 10kg. Selecció manual del raïm a l'entrada en celler. Fermentació a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable de 7000 i 10000lts., A uns 28 º C. Es macera durant uns 17 dies de mitjana.
Malolàctica: En dipòsits d'acer inoxidable.
Criança: 5 mesos en barriques franceses.
Graduació alcohòlica: 13% vol.
Acidesa total: 4.7g / l (TH2)
PH: 3.52
Nota de tast: "Muac és un vi molt mediterrani, amb un color net, brillant, de capa mitjana propi de les varietats de les quals procedeix, aromes subtils de fruites i records de muntanya baixa, tons especiats, marcat per una entrada en boca elegant i equilibrada amb tanins ben integrats. Sensació de frescor i marcat caràcter de la zona. "
|
|
|
|
|