Pere Seda L´Arxiduc Rosado 2021

Denominació d’origen: Pla i Llevant de Mallorca
Varietats: Ull de Llebre i Merlot
Temperatura de servei: 10 - 12º C
Graduació: 13.5% vol.
Presentació: Caixa de 6 botelles tipus bordelesa.
Nota de degustació: Intens rosa gerd de capa alta. Net i brillant. Fase olfativa d’una gran intensitat i claredat que recorda a compota de fruita vermella (maduixa, nabius), sobre un fons vegetal d’herba fresca. Records de pal de clavell. Atac en boca càlid i amable, amb un pas per boca untuós, amb molt bon equilibri acidesa-alcohol i molt elegant. Retronasal neta, amb predomini de les notes fruitoses i records de gingebre. Final de boca elegant, fresc i sàpid, amb un postgust molt llarg que convida a beure.
Maridatge: Arrossos elaborats, pastes especiades i xarcuteria en general. Carns i guisats.

ROSAT 2021 Vinya Taujana

Denominació d'origen: Binissalem (Mallorca)

Tipus de Vi: Rosat jove

Varietat del raïm: 70% Manto negre Y 30% SYRAH

Graduació: 13,5%

Elaboració: A causa del sec i calorós estiu del
2019 es va veremar a mà a principis de setembre
d'aquest any. Recollida a primeres hores del matí,
macerant 24 hores en fred, per a posteriorment
realitzar un desfangat. A continuació s'espera que
la temperatura arribi als 15 º per afegir llevat i
continuar amb la fermentació controlada a 24 º.
Mesurant la densitat i temperatura diàriament
assegurant una adequada fermentació.

Nota de tast: Color rosat fosc, net, destacant en nas els seus tons afruitats de fruita madura; maduixa i préssec. En boca és agradable, amb volum a causa de la fruita madura i l'alcohol, equilibrat en acidesa, deixant un bon final.

Combina amb plats suaus, incloent els peixos.

BUTIBALAUSÍ ROSAT 2021

VARIETATS: callet, ull de llebre i Sirà

CONREU: Ecològic, amb aplicacions d’algunes tècniques biodinàmiques.

VINIFIACIÓ: Aquest vi és el resultat de tres varietats negres. Cada una s'ha macerat un temps determinat fins aconseguir l'extracció de color desitjat. Posteriorment, s'ha sagnat el most, s'ha desfangat i ha fermentat en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura controlada entre 16 i 18º C. Una vegada acabada la fermentació, s'ha fet el cupatge més adient i finalment s'ha clarificat, filtrat i embotellat.

NOTA DE CELLER : És un vi de color de fraula intens, amb aroma potent de móra de romeguer i de gerds, amb tocs de fruites vermelles. És fresc en boca, té aromes i gust de fruites silvestres, també certa untuositat i un postgust llarg. Es mantindrà en les millors condicions durant els primers dos anys d'embotellat. Preferentment s'ha de beure ben fred, entre 6 i 8 ºC, i millor que sigui acompanyat de menjars lleugers.

Cellers Vinyes i vins Ca Sa Padrina

D.O. binissalem

Vinyes i vins Ca Sa Padrina, Rosat, 0,75 l ampolla
Any: 2019
Tipus de raïm: vi base manto negre i Merlot
Alcohol: 14% vol.

Nas: Es pronuncia afruitat

Color: brillant maduixa de color rosa gerd amb accents porpres

Paladar: Agradable, una mica sec, amb una acidesa equilibrada, fresc i harmoniós.

Armero Adrover Rosat 2022

syrah / merlot

Color rosa maduixa, amb rivets vermells. Molt net i brillant. Aromes de mitjana intensitat, que recorden fruites vermelles (maduixa, grosella), amb notes cítriques (aranja). Net i franc. Atac en boca fresc i agradable, amb un pas lleuger i elegant, de bon equilibri. Retronasal net, que confirma la via nasal directa. Final de boca refrescant i de lleugera acidesa, pròpia d'un rosat jove post gust mitjà.

D.O. Pla i Llevant de Mallorca


 Gastronomia:
Entrades calents, guisats tradicionals,
carns blanques poc elaborades
consum:
Consum curt termini, des d'ara a 12-16 mesos
Temp. de servei: Entre 14 ° i 16 ° C

Armero i Adrover Collita de fruits

Rosat

Color rosa maduixa, amb rivets vermells. Molt net i brillant. Aromes de mitjana intensitat, que recorden fruites vermelles (maduixa, grosella), amb notes cítriques (aranja). Net i franc. Atac en boca fresc i agradable, amb un pas lleuger i elegant, de bon equilibri. Retronasal net, que confirma la via nasal directa. Final de boca refrescant i de lleugera acidesa, pròpia d'un rosat jove post gust mitjà.
 

D.O. Pla i Llevant de Mallorca

Gastronomia:
Entrades calents, guisats tradicionals,
carns blanques poc elaborades
Consum:
Consum curt termini, des d'ara a 12-16 mesos
Temp. de servei: Entre 14 ° i 16 ° C

SON FANGOS ROSAT 2022 - TONI GELABERT

Color vermell fresa, net i brillant de capa mitja. Al nas predominen els fruits vermells i lleugers notes tropicals, on l’avidessa i els aromes madurs fan que sigui un vi fresc i golós.
Lleugera entrada en boca i final persitent amb records a préssec i fruits secs

VARIETATS: CALLET - SYRAH - MERLOT

Rosat de Negre 2022 - Sebastià Pastor

La seva frescor i els seus aromes a fruites vermelles exòtiques no deixen indiferent a ningú. Ideal per acompanyar àpats lleugers com amanides, pastes o carns blanques.

Grau alcohòlic: 12,5% vol.

Elaboració: vi elaborat a partir de les varietats Mantonegro, Syrah. La verema es va dur a terme durant la segona quinzena del mes de setembre a partir de vinyes de Santa Maria del Camí inscrites a la DO Binissalem-Mallorca.

Fase Visual: presenta un color rosaci viu. Net i brillant.

Fase olfactiva: Predominen les aromes primàries de fruites vermelles: gerds, cirera.

Fase gustativa: és un vi agradable a la boca. Bé equilibrat, amb una acidesa que li aporta una sensació de frescor.

Rosat 2019 - Son Bordils

Vi de la terra Mallorca

varietats :
Monastrell ( 100% )
vinyes :
Les vinyes de la varietat mediterrània anomenada Monastrell , van ser
plantats a Son Bordils fa 16 anys , sobre terrenys amb una inclinació
del 10 al 15% . L'any 2012 , la producció mitjana per planta va ser de 2,1
kg / cep . Es troben en un sòl de tipus allau - calcari - argilós .
verema :
La verema de Monastrell es va realitzar el dia 13 setembre 2018
Producció de l'anyada :
5000 l; 6667 ampolles de 0,75 l
elaboració :
Fermentació controlada a 17 C en dipòsits d'acer inoxidable .
Posteriorment el vi va ser estabilitzat per fred i filtrat .
Data d'embotellat :
Març-abril 2018
Graduació alcohòlica :
13,5% vol.
Acidesa total :
5,5 g / l àcid tartàric
Acidesa volàtil :
0,46 g / l àcid acètic
Sucres reductors :
2 g / l ( glucosa + fructosa )
Nota de tast :
Vi de color rosat lluminós . En nas, aromes típics de gerds , notes fresques de mora , fruites exòtiques , cítrics i maduixes . En boca és fresc , amb acidesa equilibrada , suau i agradable . Be estructurat .
gastronomia :
Servir 6-8 º C. Acompanya amb pastes i arrossos .

MARGALIDA ROSAT 2014

Vi de la Terra Mallorca

Varietats:
50% Cabernet Sauvignon
50% Merlot

Vi elaborat de les vinyes més joves de la finca, de cultiu ecològic.

Vinificació
La verema es fa manualment, i el mantenim durant unes 24 hores dins la cambra frigorífica, a temperatura controlada de 5ºC. Un cop en raïm ha entrat en el celler, amb un perfecte estat sanitari, feim una maceració en fred a molt baixa temperatura per abstreure el màxim del raïm. Trascolam el most i el desefangam. Una vegada tenim el most net, fermenta en dipòsit d’acer inoxidable a una temperatura controlada que no superi els 16ºC. Després de 3 mesos dins tina es fa una lleugera clarificació, filtració i finalment s’embotella.

Tast
Color rosa pàl·lid, amb reflexos violacis.
Bona intensitat aromàtica amb predomini de fruites madures, com la fraula, gerd i records de llepolies.
És fresc i agradable en boca, amb un pas per boca untuós i afruitat, seguit d’un postgust de mitjana intensitat.