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Binifadet

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En 1979, nous avons commencé une plantation sur l'île de Minorque , avec plusieurs variétés de vignes . L'expérience de plusieurs millésimes nous a conduit à élargir les vignes avec les souches mieux adaptées au climat de l'île . Après des années de dévouement à la fabrication du vin pour la consommation familiale , puis de construire une cave moderne en mai 2004 est venu à commercialiser nos premiers vins .

À l'heure actuelle , la Bodegas Binifadet combinent dans l'équilibre parfait des valeurs naturelles et paysagères de l'île de Minorque , déclarée réserve de la biosphère en raison de son environnement aussi prudent que privilégié , avec un service utile , une atmosphère détendue et , bien sûr , un match amical , gai, vins jeunes . Tous menorquines très , très méditerranéenne .

En 2004 , la même année, nous avons commencé à commercialiser nos vins , a inauguré des installations modernes conçus par l'architecte Lluís Vives Minorque .

Divisé en deux étages , le sommet est consacré à la viticulture , à la terrasse et le magasin . Le fond est exclusivement pour l'élevage du vin , de l'embouteillage et l'étiquetage . Il sculpté Marès est idéal pour maintenir la température et l'humidité : pas trop d'humidité pour éviter la moisissure et l'humidité faible pour éviter l'évaporation excessive des barils ( connus sous le nom romantique de "Servir l'Ange " ) , et la température stable pour assuré que le vin .

Toutes nos vignes sont plantées sur le côté sud de l'île , caractérisée par un sous-sol calcaire ( Mares , le calcaire typique de Minorque ) recouvert d'une couche de pierres et de terre argileuse , qui crée un terrain idéal viticulture .

En outre, tous les tancas , ou des parcelles , qui sont nos souches , sont fermés par " paret sec " mur menorquina d'habitude avec des pierres qui protège les plantes contre le vent Tramuntana , vent du nord , si caractéristique de notre île .


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