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Son Campaner

Son Campaner

Son Campaner

La Cave Son Campaner est dans la région de Binissalem, entre Inca et Sencelles, à seulement 15 minutes de Palma en voiture. Dans 5ha développer quatre variétés de raisins qui ont été plantés entre 2000 et 2004 Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah comme étrangères et natif Manto Noir.

«Nous avons mis l'accent sur une meilleure utilisation de nos vignobles. Ils sont placés presque tous nos efforts. Sous-performance et une récolte mûre et parfaite santé, sont les raisons de la qualité de nos vins."

Après l'achat de la cave à la fin de 2009, naturellement voulait non seulement rendre le millésime, mais de développer notre propre vin. En raison de nombreuses procédures pour la construction de notre cave, nous avons dû louer un entrepôt à Binissalem et mettre la machine nécessaire pour préparer la récolte de 2009.

Nous nous sommes engagés ensemble modernité et tradition dans les étapes de fabrication du vin. Le processus de fabrication est conçu pour fonctionner sans pompes pâtes, et de respecter plus de raisins. Nous l'avons eu à travailler avec les convoyeurs par gravité. Tous les vins rouges fermentés en cuves bois ouvertes.

La construction du nouvel entrepôt directement dans le vignoble est prévue pour l'automne 2012. La cave ressemblera typique majorquin finca avec pierre vêtu murs contraste avec son intérieur, spacieux et moderne. Trouver une salle de dégustation avec débarras avec les événements de plancher de verre à ne pas manquer la salle de traitement et enfin une salle de vieillissement


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