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Ànima Negra

Ànima Negra

Ànima Negra

La cave Ān Negra, située au sud-est de l'île de Majorque produit ses vins à l'ancienne "possessió" Fils Burguera. Ce bâtiment, près de Felanitx, datant de s. XIII et avait depuis sa création avec dépendances pour la fabrication du vin, dans le but, d'abord, de fournir la consommation des personnes liées au site. La culture de la vigne a survécu en continu jusqu'à aujourd'hui et a contribué à façonner le paysage de l'île, géographiquement intégré dans la Méditerranée, la fabrication du vin un produit phare de notre cuisine.

Mais ce ne fut que le s. XIX, lorsque les vignes françaises ont été touchées par le phylloxéra, la production de vin à Majorque devient un élément important de l'économie agricole. Felanitx est un cas, et en 1919 la cave coopérative a été fondée avec l'intention de regrouper toute la production et la rendre plus rentable. L'échelle du bâtiment révèle la splendeur économique du moment. Dans les années 70 de l'art. XIX ont été exportés à partir du port de Felanitx plus de neuf millions de litres de vin.

La culture de la vigne, avec des hauts et des bas, et un rôle majeur ou mineur dans l'économie, est devenu une partie de notre culture traditionnelle. Le travail de vin existant simplement perpétuer une activité ancienne. Il est dans ce contexte que naît en 1994, un Noir. La construction d'infrastructures d'abord offert la vieille "possessió" la première production est faite. Depuis lors, les installations améliorées comme condition préalable à la production de vins de qualité condition a été constante.

Respect des sols et des cultures variétés locales spécifiques (manteau de negre, Fogoneu, et surtout Prensal Callet) ont formé leur propre philosophie à la fois dans la compréhension de la viticulture et le vin lui-même. Ceci est à récupérer le sens originel de "nom" comme il a été conçu en France dans les années 20, dans le sens que les vins doivent révéler leur propre personnalité. De la symbiose unique entre le climat, le sol et quelques individus de variétés indigènes, sincère, retiré des tendances actuelles émerger vins de élaborations impersonnelles. Il est de ce principe, et offrira un produit de haute qualité, qui marque le jour de Black An.