ÀN MAGNUM 2016

C'est un vin issu de vignobles très particuliers; la combinaison des vieilles plantes (40-60 ans) de callet, n'existent qu'à Majorque, avec un sol pauvre et minéral (oxydes de fer) sur des roches calcaires, en concurrence avec des arbres fruitiers plantés entre les vignes, donnent un caractère unique à ces parcelles et leurs vins.

Cépages: 95% callet, 5% mantonegre et fogoneu.
Taille: Verre traditionnel.
Pluviomètres: 350-450 mm.
Préparation: Récolter dans de petites boîtes de 10 Kg.
Sélection manuelle des raisins et fermentation à température
contrôlée dans des réservoirs de ciment et des cuves en bois de
5000 et 3000 litres respectivement. Il est macéré pendant 25 à 30 jours en moyenne. La malolactique est réalisée en partie en fûts (environ 60%) et le reste en cuves de ciment.
Elevage: 18 mois en barriques neuves de chêne français à grains fins et très fins, avec un grillage moyen et bas. Deux mois en dépôt avant d'être mis en bouteille.
Graduation alcoolique: 13,5%
PH: 3,65

Muac 2018 de Ànima Negra

Cépages: 35% Callet, Manto negre 35%, 30% Cabernet Sauvignon, souches d'élagage de verre traditionnelle. Le eda moyen des vignes est de 20 ans chantre.

Année: 2017

Préparation: Récolté à la main dans de petites boîtes d'environ 10 kg. Sélection manuelle de raisins à l'entrée de la cave. Fermentation contrôlée en acier 7000 et 10000lts température inoxydable., Environ 28 ° C Il est macéré pendant environ 17 jours en moyenne.

Fermentation malolactique: en cuves d'acier inoxydable.

Vieillissement: 5 mois en fûts de chêne français.

Teneur en alcool: 13% vol.

Acidité totale: 4,7 g / l (TH2)

PH: 3,52

Dégustation: "MUAC est un vin très méditerranéen, avec un brillant, auto couche propre, milieu des variétés à partir de laquelle il se agit, de saveurs et de souvenirs de garrigue fruits subtiles, ses tonalités épicées, marqué par une entrée dans la bouche élégant et équilibré avec des tanins bien intégrés. Sensation de fraîcheur et le caractère marqué de la zone ".

SON NEGRE 2011 - ÀNIMA NEGRA

Cave Negra Ànima

Vi de la Terra Mallorca

Noir Ànima Vinya Son Negre 2011 Label Miquel Barceló, bouteille de 0,75 litre
Année: 2011
Teneur en alcool: 14,5% vol.
Variétés: 95% Callet, 5% Manto Noir et Fogoneu.
Barriqueausbau: 18 mois en barriques neuves de chêne français à grain moyen avec.

Nez: arômes de pain grillé forte sonne violettes, le tabac à priser, de cerise noire et de framboise noire

Couleur: rouge rubis foncé au violet

Bouche: Très délicieux avec couleur intense et long en bouche, plus il cache des tanins assez de développer leur potentiel dans les bouteilles 3-5 ans. Il est vos meilleurs atouts révèlent sur 2018 et 2030 peuvent boire.

Vins:

Purge: Education brousse traditionnelle
Précipitations: 350-450mm
Origine: Il provient de trois petits vignobles dans la région de Son Negre des conditions de sol extrêmes et les vergers à haute densité entre vignes. Le sol est stérile et minérale faible capacité de rétention d'eau extrême. Il ya de forts vents de mer et la production est des quantités minimes de demi-kilo par pied de vigne. Préparation: lecture Vintage dans de petites boîtes de 10 kg. Raisins de la récolte manuelle et fermentation à température contrôlée à 28 ° C dans des fûts en bois de 3000 litres. Macération: moyenne de 25 jours.

Miquel Barceló choisi comme message sur l'étiquette de Son Negre 2011, Visio Smaragdina visage.
Ce côté de Juan Eduardo Cirlot appartient à une Poesieart sonore expérimentale phonétique où phonèmes et reçoivent la pleine valeur.
Dans Visio Smaragdina il se agit de trouver la couleur intérieure, pas la couleur perçue par l'œil physique, mais selon le mysticisme soufi un œil intérieure avec laquelle nous voyons les «gens de la lumière."

En outre, nous pouvons oublier tout symbolisme Aich et juste profiter de la beauté de la lecture, se il vous plaît. Les phonèmes que les mots de la structure et de désarmer (Smaragdina, émeraude, vert), toujours lus à haute voix.

SON NEGRE 2016 - ÀNIMA NEGRA

Cave Negra Ànima

Vi de la Terra Mallorca

Noir Ànima Vinya Son Negre 2016 Label Miquel Barceló, bouteille de 0,75 litre
Année: 2016
Teneur en alcool: 14,5% vol.
Variétés: 95% Callet, 5% Manto Noir et Fogoneu.
Barriqueausbau: 18 mois en barriques neuves de chêne français à grain moyen avec.

Nez: arômes de pain grillé forte sonne violettes, le tabac à priser, de cerise noire et de framboise noire

Couleur: rouge rubis foncé au violet

Bouche: Très délicieux avec couleur intense et long en bouche, plus il cache des tanins assez de développer leur potentiel dans les bouteilles 3-5 ans. Il est vos meilleurs atouts révèlent sur 2018 et 2030 peuvent boire.

Vins:

Purge: Education brousse traditionnelle
Précipitations: 350-450mm
Origine: Il provient de trois petits vignobles dans la région de Son Negre des conditions de sol extrêmes et les vergers à haute densité entre vignes. Le sol est stérile et minérale faible capacité de rétention d'eau extrême. Il ya de forts vents de mer et la production est des quantités minimes de demi-kilo par pied de vigne. Préparation: lecture Vintage dans de petites boîtes de 10 kg. Raisins de la récolte manuelle et fermentation à température contrôlée à 28 ° C dans des fûts en bois de 3000 litres. Macération: moyenne de 25 jours.

Miquel Barceló choisi comme message sur l'étiquette de Son Negre 2011, Visio Smaragdina visage.
Ce côté de Juan Eduardo Cirlot appartient à une Poesieart sonore expérimentale phonétique où phonèmes et reçoivent la pleine valeur.
Dans Visio Smaragdina il se agit de trouver la couleur intérieure, pas la couleur perçue par l'œil physique, mais selon le mysticisme soufi un œil intérieure avec laquelle nous voyons les «gens de la lumière."

En outre, nous pouvons oublier tout symbolisme Aich et juste profiter de la beauté de la lecture, se il vous plaît. Les phonèmes que les mots de la structure et de désarmer (Smaragdina, émeraude, vert), toujours lus à haute voix.

CASTELL DE SANTUERI ROUGE - TERRA DE FALANIS

VARIÉTÉS DE RAISIN
Callet, Mantonegro et Cabernet Sauvignon.

RÉCOLTER
La récolte se fait entièrement à la main dans des petites caisses de 10 kg.

ÉLABORATION
Fabriqué avec des vignes du sud-est de l'île de Majorque.

L'influence des brises marines permet aux vignes d'être dans un état de santé exceptionnel, fournissant des raisins équilibrés et savoureux avec une moyenne d'âge de 20 ans. Tous les raisins font l'objet d'une sélection manuelle et optique rigoureuse afin de suivre un protocole de vinification et de vieillissement minutieux.

REPRODUCTION
La fermentation est à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable de 7 000 et 10 000 litres à environ 28 ° C. Il macère en moyenne 17 jours. Il reste 6 mois en fûts de chêne français et américain.

TENEUR EN ALCOOL
13% vol.

ACIDITÉ TOTALE
5,3 g / L

pH
3,69

ÀN MAGNUM 2020

C'est un vin issu de vignobles très particuliers; la combinaison des vieilles plantes (40-60 ans) de callet, n'existent qu'à Majorque, avec un sol pauvre et minéral (oxydes de fer) sur des roches calcaires, en concurrence avec des arbres fruitiers plantés entre les vignes, donnent un caractère unique à ces parcelles et leurs vins.

Cépages: 95% callet, 5% mantonegre et fogoneu.
Taille: Verre traditionnel.
Pluviomètres: 350-450 mm.
Préparation: Récolter dans de petites boîtes de 10 Kg.
Sélection manuelle des raisins et fermentation à température
contrôlée dans des réservoirs de ciment et des cuves en bois de
5000 et 3000 litres respectivement. Il est macéré pendant 25 à 30 jours en moyenne. La malolactique est réalisée en partie en fûts (environ 60%) et le reste en cuves de ciment.
Elevage: 18 mois en barriques neuves de chêne français à grains fins et très fins, avec un grillage moyen et bas. Deux mois en dépôt avant d'être mis en bouteille.
Graduation alcoolique: 13,5%
PH: 3,65