D2ues Mantonegro - Cabernet Jose Luis Ferrer

Fermentation en cuves inox avec contrôle de la température à 28-30o C pendant 20 jours. Elevage en fûts de chêne américain et français pendant douze mois.

Dénomination: VI DE LA TERRA MALLORCA
Type de vin: Rouge vieilli en barrique.
Zone de production: vignobles qui entourent notre cave.
Cépages: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Mantonegro.

Notes de CATA
Vue - Odeur - Goût

Couleur rouge grenat d'intensité moyenne avec des reflets légèrement violets, aspect propre et lumineux.

Arômes méditerranéens chaleureux et ceux de son époque en fûts tels que clou de girofle, cannelle, café torréfié, vanille, chêne et épices fumées.

Très équilibré, corsé, avec une astringence agréable et des notes de café de longue durée avec du caramel au lait, avec un arrière-goût agréable où la vanille et les épices reviennent.

recommandations
Type et contenance de la bouteille: Bordelesa 75 cl.
Il est recommandé de combiner avec du riz et de la viande.
Température de service: 17o - 18o C.
Ce vin doit être consommé aujourd'hui et dans les cinq prochaines années.

Pedra Tinto Jose Luis Ferrer

Écologique Tinto

Fabriqué à partir d'une sélection de raisins Manto Negre et Cabernet Sauvignon du vignoble Sa Pareteta, inscrite au registre de l'agriculture biologique. La récolte se fait dans des boîtes étant refroidi à 2 ° C avant de commencer le processus d'endiguer et d'écrasement. Macération en cuves d'acier inoxydable, puis fermenté avec de la levure elle-même à une température d'environ 22C. Vieilli en barriques neuves de chêne français et américain pendant 6 mois. Bois de l'Assemblée, le mélange et d'embouteillage plus tard.

Appellation: BINISSALEM-MAJORQUE
Production Zone: Binissalem
Cépages: Cabernet Sauvignon et Black Robe.

Notes de dégustation: Vista - Odeur - Goût

Rouge intense, avec des reflets violets une larme très forte et persistante.

Arôme intense qui met en évidence les notes balsamiques, de bois de cèdre, d'eucalyptus nuances rappelant mêlé à des arômes de fruits mûrs, de torréfaction, de cacao.

En bouche, il est onctueux et crémeux. Sensations agréables de fruits au sirop, grillées et épicées nuances et en finir avec des notes d'herbes. Longue goût persistant.

Prix

2013

2012

Medalla Plata Certamen Mundial de Mundus Vini Biofach - Añada 2010

FerreretMantonegro

Young Red, fabriqué en fûts de 500L. Monovariétal et Autochtone 100% Mantonegro.

Macération pré-fermentaire pendant 1 semaine à une température inférieure à 4ºC. et fermentation alcoolique ultérieure en barriques neuves de chêne français d'une capacité de 500 litres.

Après la fermentation, le vin est laissé au repos pendant 6 mois dans le même fût.

Bouteille: 75cl.
Type: rouge
Raisin: 100% Mantonegro.

Reproduction:
Après la fermentation, le vin est laissé au repos pendant 6 mois dans le même fût.

Servir à température:
16e - 17e