Syrah 100% Finca s Aujub Vermell
Vendanges: Manuelle en cagette de 15 kg. Première semaine de Septembre de 2010.
Préparation: macération pré-fermentaire à froid (48 h-10 ° C). Fermentation en cuve inox à température contrôlée (28 ° C), puis vieilli en fûts de chêne (80% français) pour 12 mois.

Syrah

     Alcool: 14,82% vol.
     Acidité volatile: 0,7 g / L
     Sucre: <3 g / L
     Cork 49mm naturel
     Bouteille: 75 cl Elite mousse.

Notes de dégustation

     Couleur: Rouge cerise bien couvert.
     Arôme: fruits mûrs avec de la crème typique Syrah variétale (de réglisse, d'épices).
     Bouche: structurée avec tanins fermes mais mûres et une longue finale.
     Gastronomie: Servir entre 16 -18 C. viandes rouges, les ragoûts de gibier, fromages gras.

DULCE

PERE SEDA RESERVA 2016

Appellation: Pla i Llevant de Mallorca
Variétés: Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon et Callet.
Température: 18 ° C
Graduation: 14% vol.
Présentation: Boîte de 6 bot. Réserve Bordeaux 75 cl.
Notes de dégustation: rouge cerise avec de l'ambre. Propre et lumineux.
Développement et le vieillissement: 12 mois en fûts de chêne américain (80%) et les Français (20%).
Nez de bonne intensité et de la qualité, qui rappelle les fruits mûrs rouges (cassis, mûre), avec des notes de vieillissement (cuir, tabac à priser poivron) .Recuerdos arômes balsamiques de bois précieux et bien intégré dans le vin.
Attaque en bouche chaleureuse et franche, résultant dans une étape de la bouche équilibrée, très doux et intelligent. Bonne combinaison de fruits et de bois, avec un bois bien enveloppé.
Nettoyer et intense en bouche, où de nouvelles notes épicées sont appréciés.
Belle finale, bouche savoureux et velouté, avec une longue finale persistante invite admission.
Manger avec les: Idéal avec des viandes de toutes sortes. Fromages et semi-durci.

Mossèn Alcover 2018 Pere Seda

Appellation: Pla i Llevant de Mallorca
Variétés: 60% Callet (vieilles vignes) et 40% de Cabernet Sauvignon
Température de service: 16-18 ° C
Alcool: 13,5% vol.
Présentation: Boîte de 6 bot. italienne Bordeaux 75 cl.
Dégustation: Belle couleur rubis vif couleur rouge. Intense manteau garni frambuesa.Muy propre et lumineux.
Nez très personnelle intensive et de qualité; arômes propres de fruits rouges mûrs (groseilles mûre et de framboise) formant une harmonie agréable. Notes douces de son temps réussi à chêne, bien intégrés dans le bois de vin.
Attaque en bouche originale, chaleureuse et savoureux avec une étape en bouche douce, fraîche et élégante. Équilibré et très fruité.
Un arrière-goût très personnel non polluée, avec des notes de fruits et d'agréables souvenirs de la terre humide.
Dociles final, le palais convivial et savoureux avec un arrière-goût persistant qui remplit la bouche avec caractère méditerranéen.
Jumelé avec: la viande rouge. Pâtes épicées. Vache et de brebis, guéris et semi-durcis

GVIVM 2018 Pere Seda

Appellation: Pla i Llevant de Mallorca
Variétés: 40% Callet (Viñas Viejas) et 60% de merlot
Température de service: 16-18 ° C
Graduation: 14% vol.
Présentation: Boîte de 6 bot. italienne Bordeaux 75 cl.
Notes de dégustation: Couleur cerise de capa.Limpio et lumineux intense.
Sentez grande qualité, arômes nets de compote et de bois.
Attaque en bouche délicieuse, harmonieux, noble et pourtant nuances complexes et elegante.Equilibrio douce acidité balsamique alcool excelente.Notas votre séjour réussi en fûts, le bois bien intégré dans le vin.
Arrière-goût avec des notes de fruits rouges et souvenirs balsamiques de son temps en chêne.
Bouche savoureuse et pleine finale avec un arrière-goût légèrement astringent, longue et persistante.
Servir avec: Idéal pour les ragoûts, le bois de chauffage de lait rôti de porc, la viande de chasse recommandé .Très avec roast-beef. Fromage affiné.

RIBAS NEGRE 2021

Ce vin montre l'personnages principaux Mantonegro plus riches notes minérales de nos vignobles, le sel et le calcaire.

Vino de la Tierra Mallorca

Cépages:
50% Mantonegro
25% Syrah
15% Cabernet Sauvignon
10% de Merlot

Vieillissement: 75% du volume total de 12 mois.

Variété de barils: 75% de chêne français et 25% de chêne américain.

préparation:
Vendanges manuelles. Tableau de sélection, grain par grain, où la qualité du raisin est contrôlé. Ensuite, passez à la fermentation à des températures modérées entre 25 et 27 ° C en évitant sobremacerar pour extraire les arômes primaires de fruits rouges et des tanins Mantonegro douces et arrondies de Cabernet, Syrah et Merlot.
Enfin combinée de 75% en fûts de chêne avec 25% stocké dans des réservoirs.

Teneur en alcool: 14%
La vie en années: 6-8
Production: 35 000 bouteilles

Notes de dégustation:

Voir: cerise rouge vif avec des reflets violets.
Nez: arômes de fruits rouges (fraise et framboise). Minéraux, épices et Fonds balsamiques.
Bouche: Puissant, équilibré, avec des tanins souples et ronds.

SIÓ NEGRE 2020

Ce vin fabriqué à partir de raisins issus de vieilles vignes de Mantonegro émergé en 2000 comme un hommage à notre grand-mère SiO (diminutif majorquin de Concepció). Élégant, frais et fruité avec un financement minérale de notre vignoble de calcaire vin de prédominance.

Vino de la Tierra Mallorca

Variétés:
50% Manto negro
25% Syrah
15% Cabernet Sauvignon
10% Merlot

Vieillissement: 12 mois

Variété de barils: 50% de fûts neufs français et 50% chêne français sophomore de Ribas de Cabrera

Préparation:
Triés sur le volet. Uva soigneusement sélectionnés grain par grain de la plus ancienne de la variété Manto noir local, une variété à potentiel aromatique étonnante, il apporte de la chaleur beaucoup de fruits et vignes. Complété avec vignes de plus de 25 années, structurés comme Syrah, Cabernet et Merlot.

Alcool: 14,5%
Vie en années: 8-10
Production: 45 000 bouteilles

Notes de dégustation:

Vue: cerise rouge vif avec des reflets violets.
Nez: arôme puissant dominante de fruits rouges mûrs, les fonds de minéraux, épicé et balsamique.
Bouche: Crémeux, soyeuse à l'étape avec une bonne persistance. Riche en corps, équilibré, savoureux et puissant, aux tanins fermes.

Son Negre Vives Seleccio Réserve Vin Rouge 2007

Bodegas Fils Vives

Vi de la Terra Majorque

Fils Vives, Negre 12 mesos Seleccio réserve, 0,75 l bouteilles
Année: 2007
Variétés: Cabernet Sauvignon et Syrah
Alcool: 14,5% vol.
Barriqueausbau: 24 mois en barriques neuves de chêne hongrois et français

Nez: mûres, ayant parfum avec un arôme intense, prune fruité de fruits confits et de vanille

Couleur: marron foncé intense

Bouche ample, rond, fumé, complexe. Avec des impressions de fruits mûrs de l'automne. Un vin très bien équilibré avec des imprimés délicats du bois. Longue finale fruitée, même la vie.

CAN MAJORAL SON ROIG 2018

VARIÉTÉ: Majorité Cabernet Sauvignon et certains Merlot et Syrah.

CULTURE: écologique, avec des applications de certaines techniques biodynamiques.

Vinification: En cuves inox, macération avec chapeau immergé pendant trois semaines à 25 ° C

Vieillissement: Douze mois en barriques neuves de chêne et un an. 75% de fûts français Allier sont gentils et 25% sont des fûts de chêne américain.

PRODUCTION: 5000 bouteilles. Ce vin n'a pas été stabilisé à froid, de sorte qu'il peut présenter précipitations tartriques.

PEINTURE: Menéndez Rojas.

Cave Note: Gardes de vin qui sont caractérisés par des tanins mûrs; astringent cerise coloration intense; arômes intenses de gamme de prédominance fruitée (mûre et cassis de), épicé et légumes comme le poivre. La bouche est charnue et avec une structure élégante et persistante. Il est préférable de dégustation avec des plats copieux, les fromages forts, les viandes rouges, le gibier, etc. Ce vin ses caractéristiques uniques, peuvent être testés immédiatement, mais stockés dans des conditions appropriées développera de nouvelles nuances en bouteille pendant les premières années.

CAN MAJORAL turgent 2017

VARIÉTÉ: syrah majoritaire et certains Cabernet Sauvignon.

CULTURE: écologique, avec des applications de certaines techniques biodynamiques.

Vinification: En cuves inox, macération avec chapeau immergé pendant trois semaines à 25 ° C

Vieillissement: Douze mois dans la nouvelle et un an française type fûts de chêne Quercus petraea.

PRODUCTION: 3500 bouteilles. Ce vin n'a pas été stabilisé à froid, de sorte qu'il peut présenter précipitations tartriques.

PEINTURE: Juan Costa.

Cave REMARQUE: Le nom donne déjà un indice sur le vin. Turgid signifie élevé, tendue, de l'enflure, et en effet ce est un vin qui est gonflé à l'intérieur de la bouche. Le plein et a une grande tanins. Intense couleur cerise avec du violet ménisque. Arômes puissants de cuir, espèces (rappelez-vous principalement l'ongle) et sucre brûlé. Pour ses caractéristiques uniques, il peut être apprécié immédiatement, mais stocké dans des conditions appropriées va développer de nouvelles nuances en bouteille pendant les premières années. Vous pouvez boire avec des plats copieux, les fromages forts, les viandes rouges, le gibier, etc.